Е928 (Пероксид бензоила)
Название: Пероксид бензоила, Е928
Другие названия: Дибензоил пероксид, бензоилпероксид, дибензоилпероксид, перекись бензоила, Е928, Е-928, Англ: E928, E-928, benzoyl peroxide
Группа: Пищевая добавка
Вид: Глазирующий агент, антифламинг, антисептик, отбеливатель
Влияние на организм: безопасна
Разрешена в странах: Россия, Украина, страны Евросоюза
Характеристика:
Пероксид бензоила представляет собой органическое соединение. Имеет вид белых кристаллов. Температура плавления пищевой добавки Е928 колеблется в пределах 106С — 107С, с последующим разложением. Хорошо растворяется в эфирах, имеет среднюю степень растворимости в петролейном эфире, ацетоне, стироле, бензоле, метилэтилкетоне, метилметакрилате и керосине, совершенно не растворяется в кремнеорганических жидкостях, воде и диэтиленгликоле. В чистом виде вещество способно быстро воспламеняться и интенсивно гореть, в большом количестве при горении взрывается. Также пероксид бензоил способен взрываться при трении, нагревании или ударе. В смеси с водой – устойчив. Является окислителем.
Применение:
В пищевой индустрии с помощью пероксида бензоила производится дезодорация масел и жиров. Вещество используется и для отбеливания муки. Является улучшителем качеств хлебобулочных изделий и муки. Также добавка Е-928 входит в состав некоторых сортов сыра, производимых в Италии. В косметологической промышленности пероксид бензоила признан сильнодействующим средством для лечения угревой сыпи, прыщей и перхоти. На его основе производятся лечебные мази, кремы, шампуни. В основном применяется по назначению врача, поскольку имеет ряд побочных эффектов. При производстве полимеров пищевая добавка Е928 необходима в качестве реагента.
Влияние на организм человека:
Препараты с содержанием бензоила пероксида не назначают беременным, кормящим грудью женщинам и детям до двенадцати лет. Если же назначение такого препарата неизбежно, то кормление грудью временно или окончательно прекращают, поскольку известно, что вещество проникает в грудное молоко. При внешнем применении бензоила пероксида описаны такие побочные явления, как сухость и отек кожи, шелушение, гиперемия, аллергический контактный дерматит, обесцвечивание волос. При контакте с препаратами, содержащими добавку Е928, необходимо сохранять осторожность, избегать попадания в глаза, рот и на слизистые оболочки.