Кофе растворимый


Напиток, полученный из зерен кофейного дерева, которые при обработке были превращены в гранулы или порошок. Напиток получают при добавлении горячей воды или молока. Вкус растворимого кофе очень близок к вкусу натурального кофе, но менее выраженный и яркий. В нескольких марках кофе растворимого используются приемы дегидратации (обезвоживания) и декофеинизация (уменьшение содержания кофеина). Растворимый кофе изобрел в 1901 году японский ученый Сатори Като. Процесс получения растворимого кофе сложен: зерна кофе обжаривают, затем перемалывают и разводят водой. Потом этот концентрат высушивают, чтобы получить порошковый растворимый кофе, или замораживают и сушат, используя вакуум, чтобы получить сублимированный кофе, либо полученный порошковый кофе еще раз увлажняют и гранулируют - это уже будет гранулированный кофе.

Польза и вред растворимого кофе

Отношение к этому напитку неоднозначно. Одни утверждают, что польза кофе - неоценима, а другие возражают - вред растворимый кофе наносит не меньший. Каждый из них по своему прав. Но одно точно - растворимый кофе приготовить гораздо проще и быстрее, чем его натуральный прототип, и намного дешевле. Он растворяется в воде любой температуры, не оставляет осадка - что очень удобно. Один из самых главных составляющих растворимого кофе - кофеин - оказывает на нервную систему возбуждающее действие, поднимает тонус, бодрит и поднимает настроение. Но стоит помнить, что это происходит от принятия нескольких чашек, но при чрезмерном употреблении эффект получается обратный. В этом скрыта коварность кофе. Девушки и женщины задаются вопросом: Сколько калорий в растворимом кофе? В зависимости от сорта и способа его изготовления калорийность кофе растворимого может быть разной. Она зависит также от добавок, которые мы привыкли добавлять в кофе: молоко, сливки, сахар, сгущенное молоко. Все эти компоненты значительно увеличивают калорийность кофе. Кофе без добавок низкокалорийный продукт, который можно употреблять, в разумных конечно пределах, без вреда для фигуры. В составе растворимого кофе присутствуют витамины РР, В2, фосфор, кальций, натрий и железо. В кофе много антиоксидантов. Они защищают организм от окисления радикалов и выводит их из организма. Способствует защите от ряда болезней: болезни Альцгеймера, цирроза печени, болезни Паркинсона, подагры, сахарного диабета, некоторых форм рака кишечника. Растворимый кофе, так же так и натуральный, способствует укреплению иммунитета и нервной системы, улучшению пищеварения и усвоения пищи. Регулярное, но умеренное потребление кофе, способствует активизации мозговых процессов, увеличивает работоспособность. Вместе с тем, выпитый кофе стимулирует обменные процессы и функцию сердечной мышцы. Борется с сонливостью, депрессией и плохим настроением. Это обусловлено присутствием и накоплением в организме гормона радости (серотонина).








Опрос

Читаете ли Вы этикетки на продуктах?