Ананас


Ананас является плодом тропического растения. Он относится к семейству бромелиевых. Листья ананаса широколинейные, мясистые, по краю колючезубчатые, длиной до 80 см. Соплодие мощное, состоящее из множества завязей, напоминает шишку. Плод золотистого или ярко-лимонного цвета. Ананас культивируют во многих странах с жарким тропическим климатом. Мякоть ананаса имеет сладко-кислый вкус и очень нежный и приятный аромат. Каждое соплодие может достигать веса от 2 до 15 кг. Из листьев ананаса получают прядильные волокна. Мякоть ананаса используют в пищу в свежем, сушенном или консервированном виде. Применяется для изготовления конфет и варенья.

Полезные свойства ананаса

В составе ананаса найден ценный комплекс ферментов, который уникален по своим свойствам. Он называется бромелайн. На 86% ананас состоит из воды, остальное составляют пищевые волокна, немного сахара, белки, аскорбиновая, никотиновая и лимонная кислоты. Есть в ананасе витамины - В, С и каротин (провитамин А). Из минеральных веществ в состав ананаса входят магний, калий, медь, йод, марганец, железо, кальций и другие. В составе аромата ананаса выделено много ароматических веществ, их около 60. Лечебные свойства ананаса поражают воображение, что обусловлено его сбалансированным составом. Ананас имеет способность снижать вязкость крови, делая ее жиже, что способствует снижению риска образований тромбов в сосудах. Полезен ананас при повышенном давлении, при сердечных заболеваниях его ежедневное регулярное употребление сводит к минимуму возникновение инфарктов или инсультов. Противоотечное действие помогает при заболеваниях почек и сердца. Нужно выпивать ежедневно примерно по 200 г сока или съедать по 1/2 спелого ананаса в свежем виде. Положительно сказывается употребление на состоянии суставов, уменьшает мышечные и суставные боли.

Кроме замечательного вкуса, прекрасного аромата ананас еще и прекрасный диетический продукт. Сколько калорий в ананасе? - спросите вы. Ананас - фрукт низкокалорийный. Его калорийность всего 48 ккал. Его можно кушать ежедневно, получая минимум калорий и наслаждаясь этим деликатесом. Сушенные ананасы намного калорийнее свежих, примерно 345 ккал. Но даже такой калорийный продукт намного полезнее конфет или пирожных, так как содержит много полезных веществ, присутствующих в свежих ананасах, но содержат меньше кислоты. Консервированные ананасы менее полезны, чем свежие, так как их консервируют в сиропе, а значит количество сахара в них гораздо больше, что приводит к получению лишних углеводов.

Бромелайн имеет противовоспалительные свойства, которые используются для лечения пневмонии, ангины, синуситов, пиелонефрита, артритов и других болезней. Ананас используют для лечения воспалений мочеполовой системы. Применяется сок ананаса для заживления ран, воспалительных процессов кожи, повышает аппетит, ускоряет процесс пищеварения, способствует более быстрому расщеплению тяжелой и жирной пищи. Чтобы получить все полезные свойства бромелайна необходимо употреблять ананас на голодный желудок. В настоящее время проводятся исследования по воздействию ферментов бромелайна на раковые клетки. Уже сейчас известно, что ананас способен связывать свободные радикалы. Ананас используют в косметологии. Сок ананаса добавляют в состав тоников и кремов для лица. Он способствует снижению выделения жира и уничтожает бактерии, ухаживает, заживляет ранки и снимает воспаления кожи.

Противопоказания к применению ананаса

Кроме безоговорочной пользы, ананас имеет и противопоказания. Чрезмерное употребление в пищу ананаса может нанести вред вашему здоровья. Это связано с тем, что в составе ананаса присутствует много кислот, которые могут раздражать слизистые оболочки, вызывая гастрит или язву. Вредит ананас эмали зубов, поэтому после его употребления обязательно споласкивайте рот чистой водой. Осторожно употребляйте ананас или его сок при беременности и повышенной кислотности желудка.








Опрос

Читаете ли Вы этикетки на продуктах?



Популярные статьи