Благодаря существованию этой северной рыбки, существует возможность изготавливать множество занятных блюд, которые обязательно удивят всех людей, что их попробуют. Данная промысловая рыбка относится к семейству тресковых. И пикша встречается в северных морях таких океанов, как Северный Ледовитый и Атлантический. Есть и другие моря, которые преимущественным образом, полносольные. По сути, третье место занимает пикша среди всех остальных тресковых рыб по общим объемам ее улова. И рыбка эта относится к относительно крупным видам. Ведь длиной она бывает от пятидесяти до семидесяти сантиметров. Ну а вес при этом будет составлять от двух до трех килограмм. Но бывает и так, что попадаются рыбы, которые еще крупнее! И вес их от пятнадцати до девятнадцати килограмм! А в магазинах пикшу продают в разных видах. Она может быть сушеной, копченой либо свежей.
Полезные свойства рыбы пикши:
Рыба эта богата витамином B12, протеинами и также селеном. Кроме того, в ее состав входит пиридоксин, калий, железо, натрий, йод, цинк, бром, витамины группы D, A, B и фтор. Данная рыба богата бесценными аминокислотами, а в ее жирах имеются в наличии полиненасыщенные жирные кислоты, относящиеся к классу омега-3 — эйкозапентаеновая и альфа-линоленовая. Данные кислоты благотворным образом сказываются на нормальном функционировании человеческого мозга и глаз, позволяя понизить уровень холестерина в крови и также справиться со всеми воспалительными процессами, которые протекают в организме. В состав этой рыбки не входит белок эластин, и именно это обеспечивает пикше, более легкое и быстрое, по сравнению с мясом обыкновенных животных, переваривание в человеческом желудочно-кишечном тракте. В том случае, ежели употреблять в пищу, хотя бы сто грамм такой рыбки в день, восполнится почти половина суточной нормы селена, что нужен человеческому организму в процессе переваривания углеводов и жиров.
Лечебные свойства пикши:
Жир у данной рыбки накапливается в печени. Собственно, именно ее жир затем вытапливают и применяют для медицинских нужд. Очень часто есть возможность встретить на лекарствах в перечне компонентов пометку «жир пикши». Огромное количество белка, которым обладает данная рыба, будет невероятно важным для нормальных рабочих процессов человеческой иммунной системы. К тому же, белок полезен и для всего организма в целом. Такая рыба всегда рекомендуется тем людям, которые страдают ожирением либо просто-напросто желают сбросить несколько килограмм. Все дело в низкой калорийности пикши. Ее мясо вкусное, но подходит для диетических целей, несмотря ни на что. К тому же, пикше свойственно благоприятно влиять на состояние волос, кожи и ногтей человека. А также и на состояние всех слизистых его организма. Интересно, что рыбку такую рекомендовано кушать совершенно всем. Даже беременные женщины могут насладиться этим незабываемым вкусом! Калорийность продукта на сто грамм – 73 калории.
Противопоказания к употреблению пикши:
Таким противопоказанием считается индивидуальная непереносимость этой рыбы.