Название: Серебро Е174
Другие названия: Е174, Е-174, Анг: E174, E-174, Silver
Группа: Пищевая добавка
Вид: Пищевые красители
Влияние на организм: условно безопасна
Разрешена в странах: ЕС
Характеристика:
Разрешен в применении пищевой промышленности для окрашивания продуктов и придания им товарного вида. В качестве добавки в пищевых продуктах используются самые качественные сорта при изготовлении кондитерских изделий и различных десертов. В большинстве случаев серебро поступает к нам в организм с водой, но доля его слишком мала. Серебро используется для дезинфекции воды, оно угнетает различные бактерии, что играет не маловажную роль в борьбе с болезнетворными микроорганизмами. Большое количество серебра содержится в обычном яичном желтке. Краситель Е174 используется в пищепроме в очень редких случаях из- за его высокой стоимости.
Применение:
Серебро относится, к тяжелым металлам его добывают, из глинистых залежей в земной коре. В основном оно используется в промышленности для изготовления различных деталей и при изготовлении ювелирных изделий. Огромная стойкость серебра к различным кислотам, которые содержатся, в пищевых продуктах привела, к открытию. Научные разработки в области медицины пришли к мнению, что серебро можно использовать в хирургии при этом вводить в человеческое тело и оставлять его без всевозможных угроз для здоровья. Элемент не вызывает гниения, что способствует быстрому заживлению после операционных разрезов. В наше время серебро широко применяется для пайки различных сплавов. Высокая стойкость серебра от окисления использует его в космической и авиационной промышленности. Допустимое количество ионов серебра не должно превышать 7 микрограммов в сутки.
Влияние на организм человека:
Частое использование серебра в пищевых продуктах могут вызывать к серьезным нарушениям в организме человека. Запрещено использование серебра для изготовления детского питания. Постоянный прием серебра даже в не больших дозах может вызывать «аргирию». При переизбытке серебра у людей, могут возникнуть болезни почек и различные отклонения, связанные с нормальной жизнедеятельностью нервной системы в целом. Часто проявляется хроническая усталость сильные головные боли, нарушение умственных способностей. Препараты из коллоидного серебра, которые рекламируются, как безопасные средства не следует употреблять, их влияние может пагубно сказаться на организме людей.