Антиоксидант E365 (Фумарат натрия)


Антиоксидант E365 (Фумарат натрия)

Название: Фумарат натрия Е365
Другие названия: Е365, Е-365, Анг: E365, E-365, Sodium fumarate
Группа: Пищевая добавка
Вид: Антиоксиданты, антиокислители
Влияние на организм: не безопасна
Разрешена в странах: нет

Характеристика:
Натриевая соль фумаровой кислоты, или фумарат натрия, является пищевой добавкой, относящейся к классу антиоксидантов.
Антиоксиданты борятся с окислительными процессами, которые приводят к порче продуктов. Тем самым, они сохранить продукты дольше и защищают от прогорькания и окисления. Антиоксиданты могут быть как природные, так и искусственно синтезированные.
Вещество представляет собой белый порошок, с кислым вкусом и отсутствием запаха. Получается Е-365 при взаимодействии фумаровой кислоты и едкого натра.
В настоящее время статус добавки не ясен. Фумарат натрия присутствует в списке пищевых добавок, разрешённых на территории Российской Федерации. Но его использование на данный момент запрещено, так как вещество не прошло или ещё проходит соответствующие тестирования.

Применение:
Может использоваться как регулятор кислотности (обычно добавляют в напитки, карамель, жевательную резинку и т.д.). В пищевой промышленности добавляют в вина согласно разрешению Санэпиднадзора, в начинки и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий (не более 2,5 г на кг), в желеобразные и сухие порошковые десерты (максимум 4 г на кг), в порошковые смеси для изготовления напитков дома (1 г на кг), в растворимые продукты для чая (1 г на кг), фруктовые консервы и жевательную резинку (2 г на кг). Применяется при лечении псориаза, обладает лёгким слабительным эффектом.

Влияние на организм человека:
Пищевые добавки являются биологически активными веществами, а значит могут принести как пользу, так и вред организму. Превышение допустимой концентрации пищевых добавок может отрицательно повлиять на состояние внутренних органов, на зрение, вызвать головные боли, даже депрессии. Но если применять добавки с умом, по назначению врача, то они помогут вашему организму. Не вылечат, ни в коем случае, а именно помогут, в качестве профилактического средства. Для каждой добавки есть своя допустимая суточная доза потребления (ДСП). Для Е365 эта доза составляет 6 мг на килограмм веса тела в день. В таком количестве для здоровья человека добавка опасности не представляет.



Считаете ли вы добавку Е365 вредной?







Опрос

Читаете ли Вы этикетки на продуктах?