Бедренец (Бедренец камнеломковый)


Биологическое описание:
Бедренец- это растения с длинным стеблем и с двумя видами листьев нижних и верхних. Нижние листья растения имеют яйцевидную форму, непарноперистые и глубокопильчатые по краю. Листовая пластинка верхних листьев линейно срезана и они несколько короче нижних. Цветёт бедренец только летом, до конца августа. Сами цветки могут быть либо белыми, либо разовыми, собранные в небольшую чашечку. Венчик цветка пятилепистковый и имеет пять тычинок.
Способ выращивания. Бедренец предпочитает твёрдую и сухую почву. Его можно выращивать и в домашних условиях на балконе и в саду. Но тогда следует ежегодно высаживать новый саженец.

 

Фото растения Бедренец


Бедренец является многолетним травянистым растением, имеющее зонтичное соцветие. Его высота достигает 20-60 см. Стебель как правило ребристый. Растёт бедренец на лугах, на опушках леса, у дорог и межах. Встречается в странах Европы и Азии. Основная произростаемая зона от Альп и до Северного моря.

Области применения:
Используемая часть растения – корень, который выкапывают, затем промывают, разрезают на кусочки и высушивают на сквозняке в тени. Вкус бедренеца терпкий, слегка вяжущий, невыразительный, но освежающий, вдалеке напоминающий огурец.
Это растение применяется в лечебных целях. Из него изготавливают отвары, чаи а также эфирное масло. Широко бедренец используется и в кулинарии. Он придаёт изысканности блюдам из рыбы как варёной, так и запеченной, из овощей. Это различные супы из картофеля, соусы и салаты. Кроме этого некоторые повара добавляют его ещё и в блюда их яиц и сыра. А после добавления капелек лимонного сока аромат растения усиливается. С помощью бедренеца можно изготовить изысканный уксус. Для этого потребуется три очищенных стебля, которые необходимо вложить в бутылку с уксусом и дать настоятся некоторое время. Настой должен получится крепким.


Применение в медицине:
Бедренец обладает отхаркивающим средством и полезен при пищеварении. Его можно использовать как средство против кашля и для лечения желудочных заболеваний. Известно, что растения с зонтичным соцветием обладают мочегонным эффектом. По этому, бедренец можно применять при мочекаменной болезни.

Полезные свойства:
Корень бедреца содержит в себе множество полезных веществ и микроэлементов. Это эфирного масла, пимпинеллин, дубильные вещества, смолу, сахара, сапонин, пектины и др. Растение богато содержанием солей калия и кальция.








Опрос

Влияние пищевых добавок