Название: Карбамид, Е927b
Другие названия: Мочевина, амид угольной кислоты, диамид угольной кислоты, Е927b, Е-927b, Англ: E927b, E-927b, urea, carbamide
Группа: Пищевая добавка
Вид: Глазирующий агент, антифламинг, улучшитель
Влияние на организм: безопасна
Разрешена в странах: Россия, Украина, страны ЕС
Характеристика:
Карбамид представляет собой белые кристаллы или кристаллический белый порошок, не имеет запаха, горьковато-соленый на вкус. Хорошо растворимый в воде, жидком аммиаке, этаноле. В хлороформе вещество практически нерастворимо. Температура плавления пищевой добавки E927b равняется 132,7С. Синтезируется мочевина из диоксида углерода и аммиака или при взаимодействии сульфата аммония и цианата калия. Удивительно в процессе синтеза неорганических веществ получается органическое соединение. В природе карбамид является результатом метаболизма белка у некоторых видов рыб и большинства млекопитающих. Пищевая добавка E927b является крупнотоннажным продуктом, зачастую производство карбамида совмещается с производством аммиака. Ежегодно производится как минимум сто миллионов тонн мочевины.
Применение:
В пищевой индустрии карбамид используется для различных целей. Он может выступать как усилитель и модификатор вкуса и аромата. В этой роли, в частности, мочевину добавляют при производстве жевательной резинки. Также пищевая добавка E-927b применяется для улучшения свойств муки и хлебной продукции. Помимо этого, карбамид служит питательной средой и источником азота для дрожжевых культур. Используется мочевина и при производстве спирта, в процессе переработки семян хлопчатника, обогащения азотом пищевых добавок. Широко применяется карбамид в сельском хозяйстве. Он фигурирует в производстве азотных удобрений, поскольку содержит до 46% азота. Также добавка E927b входит в состав комбикормов для домашних животных (крупного рогатого скота, жвачных животных). Находит применение мочевина в косметологии, в производстве средств по уходу за кожей и волосами. Эффективно используется пищевая добавка E927b для очищения дыма и газов котельных, двигателей внутреннего сгорания, тепловых электростанций, мусоросжигательных заводов. Широкий спектр применения карбамида в медицине, как для внешнего, так и для внутреннего применения.
Влияние на организм человека:
При грамотном употреблении добавки E927b негативного влияния на организм замечено не было. В недалеком прошлом карбамид широко применялся в качестве мочегонного средства, дегидратирующего средства при отеках легких, мозга, при повышенном внутриглазном давлении. Назначают мочевину при глаукоме. Противопоказано лечение карбамидом больным с нарушение функций почек, печеночной недостаточностью. При этом резко повышается содержание в организме азота. Нельзя назначать мочевину при нарушении мозгового кровообращения. При внутривенных инъекциях недопустимо попадание мочевины под кожу, это приводит к некрозу тканей. В некоторых случаях внутривенных инъекций наблюдается развитие тромбоза вен. Во время употребления E927b внутрь могут наблюдаться побочные эффекты в виде рвоты, тошноты, изжоги.