Е1521 (Полиэтиленгликоль, ПЭГ)
Название: Полиэтиленгликоль Е1521
Другие названия: ПЭГ, Е 1521, Е-1521, Англ: Polyethylene glycol, PEG, E1521, E-1521
Группа: Пищевая добавка
Вид: Пеногаситель, влагоудерживающий агент, носитель
Влияние на организм: Безопасна
Разрешена в странах: ЕС и России , не разрешена в Украине
Характеристика:
Полиэтиленгликоль Е1521 получают в результате полимеризации окиси этилена в массе при температуре 100-150C в присутствии гликолей и щелочных катализаторов. С образованием примесей таких, как этиленгликоли и окись этилена. Структура ПЭГ представлена формулой H-(O-CH2-CH2)N-OH. В зависимости от средней молекулярной массы полимер представляет собой вязкую жидкость со слабым характерным запахом (масса ниже 700), почти твёрдое вещество (масса до 900), сыпучий порошок или хлопья (масса выше 1000).
Применение:
Добавка полиэтиленгликоль Е 1521 применяется в качестве экстракционного и технологического растворителя. Является хорошим пеногасителем, и в этом качестве добавку применяют в молочном производстве, в производстве сахара, спирта. Добавку вводят в столовые подсластители (10г\кг), жевательные резинки (20г\кг). Она входит в состав безалкогольных напитков, в том числе специализированных (1г\л). Широко используют полиэтиленгликоль в производстве БАДов к пище в виде капсул или таблеток (10г\кг). Полиэтиленгликоль Е-1521 используют в качестве растворителя эфирных масел и душистых веществ в производстве пищевых ароматизаторов. В качестве глазирователя Е1521 применяется для обработки свежих фруктов.
Используется:
Добавка является наполнителем во многих фармацевтических продуктах. ПЭГ с низкой молекулярной массой в основном используют в качестве растворителей в жидких лекарствах, в то время как твёрдые варианты ПЭГ в производстве мазей и суппозиторий, связующее в таблетках и в качестве плёнчатых покрытий. Полиэтиленгликоль входит в состав глазных капель, лежит в основе ряда слабительных средств. Является основой широкого спектра косметической продукции, например кремов для кожи и др. Добавка полиэтиленгликоль входит в состав ряда зубных паст, как носитель и влагоудерживающий агент. Полимер используется в качестве смазочного покрытия для различных поверхностей в водных и неводных средах. Является компонентом гидравлических жидкостей. Его применяют в производстве керамики и т.д.
Влияние на организм человека:
В основе слабительных средств полиэтиленгликоль хорошо переносится, в редких случаях возможны побочные эффекты: вздутие живота, тошнота, газы и диарея (при чрезмерном использовании). Пищевая добавка Е1521 полиэтиленгликоль имеет низкую токсичность и считается безопасной, применяется в различных продуктах питания в минимальном количестве.