Корень сельдерея


Корень сельдерея

Сельдерей относится к травянистым растениям, семейства зонтичных. Корень сельдерея - это корнеплод, который употребляется в пищу. Кроме корня в пищу пригодны листья, черешки и семена сельдерея. Сельдерей считается лекарственным растением. Использовать его начали еще в древние времена, зная его целебные свойства. Родиной сельдерея считаются страны Средиземноморья. Упоминания о сельдерее встречаются у древнегреческих и египетских врачевателей. Гиппократ называл его " кладовой здоровья". Корневой сельдерей - нежный и ароматный корнеплод с белой мякотью. Он используется в кулинарии для приготовления супов, гарниров, приправ, салатов. Также его используют для лечения болезней и оздоровления человека.

Полезные свойства корня сельдерея

В состав корня сельдерея входят ценные вещества, и в не малом количестве - этим характеризуется польза данного продукта. Его состав обогащают: тирозин, каротин, аспарагин, эфирное масло седонолид, никотиновая кислота, микроэлементы, необходимые и незаменимые для человека. В нем содержится много витаминов: группы В - тиамин, пиридоксин и рибофлавин; провитамин А, витамины К, С, Н, РР, Е; кислота аскорбиновая, пантотеновая кислота, фолиевая кислота. Вещество апиол придает специфический вкус сельдерею . В состав входят минеральные соли калия и натрия, а также фосфор, магний, кальций; пищевые волокна, ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, дисахариды и моносахариды, крахмал и зола. Калорийность корня сельдерея 34 ккал на 100 грамм продукта. Его используют для похудения, как основу для питания и диет.

Лечебные свойства корня сельдерея

Принимают корневой сельдерей при ожирении, отеках, заболеваниях почек, используя как отводящее жидкость и мочегонное средство. Корень сельдерея применяют для лечения сахарного диабета, возбуждения аппетита, лечения запоров, очищения от шлаков, токсинов и продуктов распада в кишечнике, для улучшения процесса переваривания грубой пищи и вывода из организма жиров. Увеличивает потенцию мужчин. Является ранозаживляющим и противовоспалительным средством, благодаря содержанию фитонцидов. Повышает иммунитет и восстанавливает силы после болезней.

Противопоказания к употреблению корня сельдерея

Противопоказания относятся к периоду беременности женщин. Нельзя использовать при обильных менструальных кровотечения и при недержании мочи. С большой осторожностью применять при обострении язвенной болезни, лучше после согласования с лечащим врачом.








Опрос

Читаете ли Вы этикетки на продуктах?