Эстрагон (Тархун)


Это растение относится к роду Полыни. В этом роде выделяют два наиболее полезных вида – горькая полынь (известное в народной медицине лекарственное растение) и тархун (его еще называют эстрагон, а в восточных странах – эстрагонная или драконья полынь). Эстрагону характерен приятный нежный аромат, благодаря чему он широко используется в кулинарной сфере, как пряность. Но тархун также популярен в медицине, он излечивает ряд заболеваний и обладает богатейшим химическим составом.

Полезные свойства эстрагона

Листья, стебли и корни растения богаты на каротин, кумарины, алкалоиды, флавоноиды и аскорбиновую кислоту. Помимо этих веществ в тархуне присутствуют эфирные масла, рутин, ряд витаминов, среди которых витаминная группа В, а также различные жирные кислоты. Не стоит забывать о макроэлементах (натрий, магний, фосфор, калий) и микроэлементах (селен, железо, цинк, медь, марганец). Самым известным свойством тархуна является его тонизирующий эффект, это компонент целого ряда бодрящих напитков. Трава эстрагона придает бодрость, улучшает работоспособность, нормализует давление, налаживает работу нервной системы, сосудов и сердца, делает более интенсивным выделение желудочных соков, этим повышает аппетит и улучшает пищеварительные процессы. В ней сочетается рутин и витамин С, что благотворно влияет на стенки сосудов, эффективно их укрепляет и делает эластичными. В этом растении содержится изрядное количество витаминов, поэтому его принимают как общеукрепляющее витаминное средство, а так же в качестве профилактики заболевания цинги. Диетологи советуют добавлять тархун в различные блюда вместо соли, он отлично выводит излишки жидкости из организма. Эстрагон является также противопаразитным средством, эффективно очищающим кишечник. Тархун помогает укрепить иммунитет, нормализовать холестериновый обмен, а также избавиться от излишков веса.

Не стоит забывать о том, что тархун лечит почки и мочевую систему, снимает воспаления и улучшает работу вышеуказанных органов. Эстрагон – это кладезь антиоксидантов (аскорбиновая кислота, витамины Е и А, селен). Эти вещества предупреждают раннее старение, связывают свободные радикалы, активизируют иммунитет, препятствуют появлению онкообразований. В народной медицине тархун применяется для лечения головных болей, глубоких депрессий, бессонницы и болей в зубах. Значительная польза тархуна имеется и для мужчин, растение хорошо влияет на потенцию.

Противопоказания к употреблению эстрагона

Все полезные качества тархуна проявляются только при употреблении небольшого его количества. Злоупотребление эстрагоном может привести к негативным последствиям – рвоте, тошноте, потере сознания, появлению судорог, отравлению. Тархун категорически запрещается при гастритах с повышенной степенью кислотности, при язвах и беременности (он может спровоцировать выкидыш).








Опрос

Влияние пищевых добавок