Горчичное масло


Масло, получаемое из горчичных семян. Его изготавливают из семян горчицы путем холодного отжима. При этом методе температура не превышает 50 градусов, поэтому все полезные свойства растения передаются маслу. Оно может долго храниться, устойчиво к окислению и прогорканию. Цвет, вкус и запах может отличаться, в зависимости от сорта горчицы. Для изготовления масла берется белая, черная или сарептская (сизая) горчица. Масло может быть от бесцветного до ярко-желтого цвета, запах ярко выраженный горчичный, вкус от мягкого до острого. В разных странах используют разные сорта горчицы для производства масла. Его используют в кулинарии, хлебопечении и выпечке; мыловаренной и технической промышленности (для производства смазывающих веществ); в косметологии и медицине.

Горчичное масло: полезные свойства

Масло горчицы имеет ранозаживляющее, противовоспалительное, противовирусное, бактерицидное, иммуностимулирующее, антисептическое, противоглистное, противоотечное и другие полезные свойства. Его лечебные свойства обусловлены богатым химическим составом. В него входят витамины (В3, В6, В4, А, РР, D, К, Е, Р, F), жирные кислоты (омега-шесть, омега-три и другие), микро и макроэлементы (), каротин, гликозиды, хлорофилл, глицерин, эфирные масла, фитонциды, фитостерол, синигрин. Польза горчичного масла на весь организм неоспорима. В нем содержатся жирорастворимые витамины D, А и Е. Они способствуют улучшению состояния зрения, крови, сосудов и способствуют лучшей регенерации клеток. Компоненты горчичного масла участвуют в углеводном обмене, увеличивают вязкость крови, улучшают ее состав (увеличивают количество лейкоцитов, гемоглобина), нормализует ее свертываемость, тем самым уменьшая риск образования тромбов. Делают сосуды эластичнее и крепче. Полезно масло для женщин: стабилизирует гормональный баланс, состояние половой системы, показано при беременности и в период лактации.

Холин, входящий в состав лецитина, который улучшает мозговую деятельность, улучшает память и внимание. Играет важную роль для мужского здоровья и функции воспроизводства, улучшая работу предстательной железы. Растительный гормон (фенотерол) , фитонциды и синигрин оказывают на организм противоопухолевое и бактерицидное действие. Используется для лечения простуд, болезней сердца, заболеваний ЖКТ, для очищения организма от токсинов, радионуклидов, солей. Очень полезно для нормализации жирового обмена. Масло горчицы применяют для избавления от сахарного диабета, гипертонии, ожирения, атеросклероза, анемии, желчнокаменной болезни, гепатита, холецистита. Им лечат простатит, рак предстательной железы, аденому простаты. Имеются показания к применению горчичного масла при заболеваниях органов зрения и Лор-заболеваний, нарушениях нервной системы. Наружно применяется для заживления ран, ожогов, травм. Также используется в качестве растирания при артритах, радикулитах и ревматизме. Применяется как массажное средство для снятия болей в связках и мышцах после больших на них нагрузок. Используют его как косметическое средство для ухода за кожей (обеззараживает, убивает грибок, увлажняет, питает) и волосами.

 

Горчичное масло: противопоказания

Горчичное масло не рекомендуется употреблять без консультации с кардиологом людям, которое перенесли инфаркт миокарда. Так как в составе горчичного масла есть эйкозеновая и эруковая кислоты, которые могут нанести вред здоровью и оказывают на миокард негативное воздействие. Нельзя применять масло горчицы при повышенной кислотности желудка, при язвенных болезнях кишечника и желудка. Не показано употреблять масло при непереносимости этого продукта. При наружном использовании - гиперчувствительность кожи.








Опрос

Читаете ли Вы этикетки на продуктах?



Популярные статьи