Этот мед получают из нектара цветов липы. Липовый мед прозрачный, имеет бледно-желтую или светло-янтарную окраску. Вкус у липового меда очень сладкий, интенсивный. Аромат сильный, очень душистый, пахнет цветущей липой. Во вкусе иногда может присутствовать еле заметная легкая нотка горечи. Пчеловоды называют липу «царицей» медоносных растений, поэтому и мед из нее считается высококлассным продуктом. Липовый мед остается прозрачным не более трех месяцев, а после этого срока начинает кристаллизоваться. Это никак не отражается на вкусовых или полезных качествах липового меда. Кристаллизация является показателем натуральности меда.
Полезные свойства липового меда
В составе липового меда присутствует большое количество полезных веществ, чем обусловлена его огромная польза для нашего организма. В нем есть незаменимые аминокислоты, которые содержат растительные белки. Эти белки легко и быстро усваиваются, обогащая клетки. Есть в липовом меде сахароза, глюкоза и мальтоза, которая составляет 8 %. Сахара меда легко усваиваются, без расхода энергии. Мальтоза наиболее благоприятно отражается на пищеварении. К витаминам липового меда относятся: В1,В5, В2, В6, РР, никотиновая кислота, фолиевая кислота, токоферол, витамин С. Но наиболее полезно в составе липового меда то, что в нем присутствуют около 40 минеральных веществ. К ним относятся калий, сера, никель, алюминий, кальций, калий, медь, йод, фосфор, хлор, марганец, магний, кобальт, цинк и другие. Многие из них в липовом меде находятся в консистенции, близкой консистенции крови человека. Есть в липовом меде кислоты: лимонная, янтарная, фосфорная, соляная, глюконовая, молочная, яблочная, линолевая, щавелевая, винная. Наличие кислот придает липовому меду кисловатый вкус и наделяют его бактерицидными, антисептическими свойствами. По своим бактерицидным свойствам липовый мед наиболее ценен. Также мед содержит пыльцу, в которой содержится протеины и аминокислоты.
Такой сложный и богатый состав меда и обеспечивает его лечебные свойства. Липовый мед обладает сильным потогонным свойством, что применяется для лечения простудных заболеваний. Им лечат насморк, кашель, ангины, бронхит, ларингит. Его активные вещества убивают все микробы, присутствующие в дыхательных путях, помогает отхождению мокроты. Полезно применять мед липовый при заболеваниях ЖКТ, желчных или почечных болезнях. Он заживляет трещины и язвы на слизистой оболочке желудка. При гнойных ранах и язвах наружно применяется как антисептик и хорошо заживляет. Прекрасно действует на сердце, очищает сосуды, оказывает слегка слабительное действие. Регулярное употребление липового меда в небольших количествах снимает головные боли, лечит подагру, ревматизм, половую систему. Липовый мед используется в косметических целях, в составе кремов, притираний, обертываний и масок. Их применяют для сохранения молодости и красоты волос, ногтей и кожи.