Аминокислоты, являются сложным органическим соединением. Организм использует их при образовании гормонов и витаминов. Растения и многие организмы имеют способность самостоятельно вырабатывать аминокислоты. Животные и люди, могут получать их большую часть лишь из пищи. В природе встречается около двухсот видов аминокислот, исследования показали, что двадцать из них, жизненно необходимы. Благодаря наличию этой органики, осуществляется полноценная работа организма. Аминокислоты по своим свойствам похожи на белки, но усваиваются в несколько раз лучше. Рекордсменами по содержанию аминокислот, являются продукты, такие как мясо, рыба, орехи и молочные продукты. Существует две категории заменимые и незаменимые. Первые образуются в клетках путём синтеза, вторые могут поступать только из пищи.
Полезные свойства аминокислот:
К классу незаменимых аминокислот относятся: валин, лизин, аргинин. В разные периоды, потребность в аминокислотах возрастает, чаще всего это случается во время выздоровления, после болезни, и при сильных умственных и физических нагрузках. Но случается, что аминокислоты плохо усваиваются, это обусловлено врождёнными особенностями. Просто съесть определённый продукт, не всегда правильно, их нужно правильно подбирать и сочетать друг с другом для полезного воздействия. Любой вид аминокислот оказывает на организм разное действие. Для улучшения жирового обмена, нужен метионин, он же оказывает профилактическое воздействие при атеросклерозе. Частые нервные расстройства, указывают на недостаток глутамина, он полезен для психического состояния. Также он часто является вкусовой добавкой в различных продуктах питания. Триптофан, способствует росту организма, что важно для маленьких детей. Таурин, участвует в защите мозга, отвечает за его умственные функции. Аминокислоты растворяются в жидкостях, преимущественно в воде. Помимо собственных свойств, они могут образовывать новые элементы, вступая в реакцию с другими витаминами. Аминокислоты являются важным компонентом для спортсменов, ведь они участвуют в построении мышечной массы. Также они вырабатывают антитела, которые борются с нарушением состояния иммунной системы. В отличие от белков, аминокислоты содержат меньшее количество калорий. Эндокринная система человека, не может полноценно функционировать, без нормы аминокислот. Люди стремящиеся к правильному питанию, должны помнить, что употребляя продукты с наличием белковых соединений, нужно учитывать суточную потребность в граммах. Для того, чтобы насытить организм. Употребление таких продуктов должно сопровождаться, обильным количеством жидкости.
Противопоказания к употреблению аминокислот:
Несмотря на безусловную пользу аминокислоты могут нанести вред. Например, незаменимые соединения при неправильном или излишнем употреблении, приведут к отравлениям. Также могут возникнуть проблемы в сердечно-сосудистой системе. Спортсмены употребляющие аминокислоты для увеличения мышечной массы, рискуют. Потому что после прекращения приёма, результат исчезает бесследно. Кроме того, избыточные аминокислоты, тяжело выводятся из организма и нагрузка идет на органы мочеполовой системы. В целом органические белки приносят организму неоспоримое полезное воздействие.