Пищевой краситель E150d (Сахарный колер IV)


Пищевой краситель E150d (Сахарный колер IV)

Название: Сахарный колер IV, Е150d
Другие названия: Е150д, Е-150д, Анг: E150d, E-150d, Sulphite ammonia caramel
Группа: Пищевая добавка
Вид: Пищевые красители
Влияние на организм: условно безопасна
Разрешена в странах: Россия, Украина, ЕС

Характеристика:
Е-150d один из представителей сахарных колеров (Е-151b, Е-150a, Е-150c) входящих в группу красителей изготовленных из натурального сырья, придающих продуктам карамельный оттенок. Другое его название аммиачно-сульфитный коллер такое название вещество получило, благодаря специальной технологии, которую используют для его изготовления: пищевые углеводы товарных форм (сахаристые вещества - глюкоза, фруктоза, сахороза, инвертный сироп) нагревают и добавляют аммонийные и сульфитные соединения. После процесса на выходе получается вещество золотисто-коричневого до темно-коричневого цвета, оно хорошо растворяется в воде. Е150d совершена неподвержена воздействию яркого света, ей не страшны температурные перепады(способна выдержать до 150 градусов по Цельсию). Пищевая добавка имеет горький привкус и запах жженого сахара, бывает в жидком и твердом состояниях.

Применение:
Пищевая добавка E150d обычно встречается в таких продуктах питания как: фруктовые консервы(компот, джем, пюре, варенье), овощные консервы(натуральные овощные, овощные закусочные, мясоовощные консервы, соусы, маринады, квашеные и соленые овощи), мармелады из цитрусов, сухие супы и бульоны, грибные консервы, уксус, спиртные напитки(пиво, вина, сидр, ликер, коньяк, горькие настойки, виски), кондитерские изделия и съедобные украшения для их декора(печенье, пряники, булочки, крема, покрытия), горькие содовые напитки, изделия из мяса(колбасы, паштеты, сардельки, сосиски, вареное мясо, мясные деликатесы), замороженные десерты, . Аммиачно-сульфитный коллер устойчив в к кислотам. Больше всего Е-150d подходит для придания коричневого оттенка газированных напитков не содержащих спирта.

Влияние на организм человека:
В умеренных дозах Е150d безопасен, но при избыточном количестве добавки в организме появляется риск развития заболеваний желудочно-кишечного тракта. Разрешен в России и Украине.



Считаете ли вы добавку Е150d вредной?







Опрос

Читаете ли Вы этикетки на продуктах?