Сок сельдерея
Сельдерей — травянистое растение, относящиеся к семейству зонтичных, с резким пряным ароматом. Съедобными являются все части этого растения: корень, стебель, листья и семена. Его использование в пищу началось только в средние века, а в древнем Египте и Греции его использовали как лекарственные растение, дающее здоровье и возвращающее молодость. Сок сельдерея использовался при приготовлении» напитка молодости», который принимали цари и царицы. Гиппократ называл сельдерей «кладовой здоровья» и рекомендовал его как средство от многих болезней. Используется сельдерей в кулинарии, медицине традиционной и нетрадиционной, косметологии и диетологии. Сок сельдерея готовят из черешков и корнеплода, используют как самостоятельный сок или смешивают с другими фруктовыми или овощными соками.
Польза и вред сока сельдерея
Так как сельдерей имеет в своем составе много полезным веществ, то и сок сельдерея имеет полезные свойства. В его состав входят провитамин А, витамины В, РР, Е, К, С. Также есть в нем макро и микроэлементы: цинк, кальций, железо, магний, фосфор, калий. Сок содержит необходимые аминокислоты, которые участвуют в строительстве клеток, способствует их обновлению, выводят из организма токсины и вредные вещества. Сок сельдерея содержит эфирное масло, кислоты: уксусную, щавелевую, никотиновую, глутаминовую, а также аскорбиновую кислоту и токоферол. В его составе нет жиров, есть вода, моносахариды и дисахариды, крахмал, зола. Благодаря малому содержанию калорий сок сельдерея активно включают в состав диет для похудения. Его калорийность всего 18 ккал на сто грамм продукта. Употребление всего 100 г сока в день является замечательным средством , способным снизить вес и стать профилактикой ожирения, при этом сохраняя силы организма.
Сок сельдерея обогащает организм всеми необходимыми веществами и витаминами, поднимает тонус, улучшает аппетит, повышает работоспособность, успокаивает нервную систему, понижая гормон стресса. Полезен мужчинам, как укрепляющее потенцию средство. Сок сельдерея обладает слабительным, мочегонным, антисептическим, антибактериальным, ранозаживляющим свойствами. Рекомендуется лечение соком сельдерея при таких заболеваниях: заболевания печени, малярия, крапивница, болезни желудка и кишечника, заболевания щитовидной, заболевания мочеполовой системы, ожирение, мочекаменная болезнь, сахарный диабет, запоры, аллергии, кожные заболевания, неврозы. Несмотря на огромную пользу, сок сельдерея имеет противопоказания: нельзя его использовать при обострениях болезней мочеполовой системы и обострении язвы желудка и кишечника. Не рекомендуется беременным женщинам в последний триместр беременности и кормящим матерям.