Е553а (Силикат магния, трисиликат магния)
Название: (I) Силикат магния, (II) трисиликат магния, Е553а
Другие названия: Магния метасиликат, магниевые соли кремниевых кислот, Е 553а, Е-553а, Англ: E553а, E-553а, magnesium trisilicate, magnesium silicate
Группа: Пищевая добавка
Вид: Эмульгатор, антикомкователь, антиадгезив, носитель
Влияние на организм: безопасна
Разрешена в странах: Россия, Украина, страны ЕС
Характеристика:
Силикат магния и трисиликат магния имеют форму мелкодисперсных порошков либо пластинчатых кристаллов белого цвета. У пищевой добавки Е 553а нет выраженного запаха и вкуса. В природе силикат и трисиликат магния встречается в таких минералах, как протоэнстатит, клиноэнстатит, энстатит, жировик (стеатит). В воде и этаноле силикаты магния не растворяются. Получают добавку Е-553а путем кристаллизации стекол необходимого состава в условиях нагревания до 1000С — 1100С. Также существует способ спекания смесей стехиометрических количеств оксидов кремния и магния. Приемлемо прокаливание гидросиликатов магния.
Применение:
В пищевой промышленности силикат магния допустим для использования в изготовлении сухого молока, сухих сливок, сахарном песке, порошке декстрозы. Также пищевую добавку Е553а добавляют в продукты, упакованные в фольгу, пряности, твердые и нарезные сыры, сырный продукт, сыпучие сухие порошкообразные продукты, соль, заменители соли, сахар, заменители сахара. Помимо этого, силикат магния входит в состав продуктов, выпускаемых в виде таблеток, биодобавок, сладких кондитерских изделий с сахаристой присыпкой. Кроме пищевой индустрии, добавка Е553а применяется в косметической промышленности в составе пудры, присыпки, рассыпных теней для век, румян. В медицине силикат магния используется как компонент присыпок. Также вещество участвует в процессе изготовления резины, бумаги, красок, лаков, твердых смазок, керамики как наполнитель.
Влияние на организм человека:
Максимальная суточная доза силиката магния, безопасная для здоровья, не описана. Существуют определенные технологические нормы использования добавки Е553а в пищевой промышленности, которые не должны превышаться. Так максимальное количество силиката магния в разных продуктах может варьироваться от 10 до 30 грамм на один килограмм готового продукта. Какого-либо негативного воздействия на организм человека данная пищевая добавка не оказывает.