Стабилизатор Е443 (Бромированное растительное масло)
Название: Бромированное растительное масло Е443
Другие названия: Е443, Е-443, Анг: E443, E-443, Brominated vegetable oil
Группа: Пищевая добавка
Вид: Стабилизаторы
Влияние на организм: не безопасна
Разрешена в странах: в России не разрешена
Характеристика:
Бромированное растительное масло относится к группе стабилизаторов применяемых для сохранения вязкости и консистенции пищевых продуктов и улучшения их свойств. Добавка Е443 не имеет разрешения на использование на территории Российской Федерации.
Является хорошим агентом диспергирования, а так же может применяться в качестве образователя пены и эмульгатора. Е436 имеет структуру воска или масляной жидкости со слабым горьковатым привкусом и характерным запахом.
Получают Е-443 путём полимеризации сложных эфиров сорбитана или кислоты бромидов в окиси этиленов. В процессе получения образуются допустимые примеси такие как: кислота свободная, растворители и полиоксиэтилены.
Кислоты подвергаются расщеплению щёлочью и липазой, а получаемые при этом примеси выводятся из организма человека с мочой.
Применение:
Добавка Е443 применяется в пищевой промышленности в ограниченных дозированных количествах предписанных техническими условиями. Широкое применение добавка Е443 получила при образовании дисперсных масел и растворимых в жирах ароматизаторов. основные области использования добавки — производство жиров и маргаринов, добавление в жиры для выпечки, производство сливок, мороженного, кексов и производство соков и прохладительных напитков.
В продуктах обладающих высокой кислотностью добавка Е443 используется в качестве образователя пены, а в жирах в качестве агента препятствующего вспениванию. Так же используется в фармакологическом и косметическом производстве для изготовления средств гигиены.
Влияние на организм человека:
Допустимая норма суточного употребления добавки Е-443 составляет не более 2 мг на кг массы тела и определяется индивидуально. Бромированное растительное масло не разрешёно к использованию. Норма применения составляла 10 граммов на 1 килограмм продукта. На территории Российской Федерации добавка применялась при производстве диетических продуктов, активных биологических добавок.