Стевия — многолетнее растение семейства Астровых или Сложноцветных. Другое название — «медовая трава». Родиной является Америка. Растет в диком виде на полузасушливых территориях. В СССР был завезен академиком Вавиловым Н.И. в 1934 году, который привез стевию в Россию из Латинской Америки. Стевия дает семена, но прорастают из них лишь единицы. Размножается растение в основном вегетативным методом. С древних времен использовалась индейцами Америки в качестве подсластителя, которая называлась «сладкая трава». Сегодня культивируется в Китае, Корее, Японии, США, Канаде, Бразилии, Парагвае, Израиле и Украине. Самым крупным экспортером экстракта стевии является Китай.
Полезные свойства стевии
Растение стевия или медовая трава, обладает только положительными свойствами, практически не имея отрицательных. Она является безвредным продуктом для организма человека. Это естественный сахарозаменитель не углеродной природы, который слаще сахара в 15 раз, а экстракт ее — в 300 раз слаще! Все это благодаря активным ингредиентам, которые были выделены в стевии — гликозиды, в частности стевиозид и ребаудиазид. В составе стевии обнаружены микро и макроэлементы — кальций, магний, калий, цинк, кремний, селен, хром, медь, фосфор. Присутствуют в ней антиоксиданты, эфирное масло, дубильные вещества, флавоноиды, витамины А, Е, С, В. Калорийность стевии практически нулевая, поэтому ее активно используют в программах по снижению веса и диетах. Ее применяют в качестве натурального заменителя сахара, польза от которого велика, в отличие от синтетических. Стевия улучшает сердечную деятельность, поддерживает иммунную систему, успокаивает нервную. Гликозиды стевии обладают бактерицидным, антигипертензивным, противовоспалительным, омолаживающим, защитным действием. Этим обусловлены полезные свойства стевии. Ее настои используются для заживления ран, ожогов, укусов, порезов, швов и царапин. Дубильные вещества в ее составе укрепляют слизистую, связывая белки, делая из них нерастворимые соединения. Наружно стевия используется для лечения кожных заболеваний, а также для ухода за кожей и волосами. Стевия используется для нормализации работы ЖКТ, укрепления сосудов, снижения содержания в крови глюкозы, лечения стоматологических заболеваний. Медовая трава улучшает состояние и функционирование печени, щитовидной железы, почек, селезенки. Стевиозид убивает вредные микроорганизмы кишечника, тем самым улучшая его микрофлору. Употребление стевии рекомендовано людям с сахарным диабетом, аритмией, гипертонией. Не выявлено побочных явлений для употребления стевии беременными и кормящими женщинами, а также маленькими детьми.
Противопоказания к употреблению стевии
На основании многочисленных научных исследований было выяснено, что трава стевия не может нанести вред человеческому организму. Ее рекомендуется использовать даже детям, начиная с трех лет. При хронических заболеваниях все же не будет лишним проконсультироваться у лечащего врача.