Морская капуста (ламинария)
Морская капуста (или другое название «ламинария) – очень вкусный и полезный морепродукт, который относится к разряду бурых водорослей. Уже на протяжении длительного времени люди используют ламинарию в качестве витаминного продукта питания, который просто и легко добывается. Раньше морская капуста встречалась преимущественно в рационе обитателей прибрежных регионов, но сегодня этот продукт известен во всем мире. С ламинарией и ее живительными свойствами связано даже несколько японских легенд. Одна из них рассказывает о японском правителе, который попросил у богов победу над завоевателями. Боги подарили ему целебный напиток, который выпила его дочь и прыгнула в океан. Там она превратилась в ламинарию. Эти водоросли быстро разрослись, и обессиленные жители ели их и вновь обретали силы и стойкость, таким образом, неприятель был побежден. А ламинария с тех пор наделена поистине чудесными свойствами.
Полезные свойства морской капусты:
Морская капуста – это богатейший источник полезных веществ и витаминов. Это жиры, минеральные соли, клетчатка, белки, углеводы, а также разнообразные макро- и микроэлементы (марганец, цинк, железо, калий, бром, йод, азот, фосфор, сера и др.). В ламинарии много различных витаминов, она богата на пантотеновую и фолиевую кислоты. В морской капусте неизмеримо больше витаминов сравнительно с обычной белокочанной разновидностью. Калории в морской капусте практически отсутствуют, их содержание составляет чуть больше 5 в расчете на 100 грамм капусты. Учеными доказано, что ламинария очень хорошо тонизирует организм и стабилизирует обмен веществ, а также укрепляет структуру волос. Содержащиеся в морской капусте вещества восстанавливают иммунитет и имеют противораковые свойства. Бытует мнение, что этот уникальный морепродукт способен даже продлить жизнь и значительно омолодить организм. Все это потому, что с помощью морской капусты из органов хорошо выводится холестерин и другие вредные вещества, благодаря чему восстанавливается здоровье всего организма. Тому, кто регулярно употребляет ламинарию в пищу, никогда не будет грозить атеросклероз сосудов и нервные стрессы. Она хорошо стимулирует умственную и физическую деятельность. Это один из самых сбалансированных природой комплексов всех необходимых человеку витаминов и минералов. Она очень полезна для растущего организма, поэтому ее советуют кушать детям. Также ламинария – это довольно сильный природный афродизиак, поэтому она показана при нарушениях мужской и женской сексуальной функции.
Противопоказания к употреблению морской капусты:
Противопоказаний для употребления ламинарии практически нет. Ламинария не рекомендуется людям с заболеваниями ЖКТ, фурункулезом, нефритом, ее нельзя употреблять тем, кто по тем или иным причинам не переносит йод. Те люди, которые не страдают вышеперечисленными проблемами, могут беспрепятственно кушать ламинарию всю жизнь, однако с ней нужно быть осторожными в количестве, поскольку ее переизбыток может вызвать отравление йодом (или йодизм).