Ниже приведена таблица пищевых добавок которые на данный момент разрешены или запрещены, стоит обратить внимание на то, что хоть пищевая добавка и разрешена, все же она далеко не безвредна, а порой и опасна, будьте внимательны покупая продукты питания. Все данные имеют отношение только к пищевой промышленности.
Строки с определенным цветом означают, что:
БЕЛЫЙ — Разрешен в РФ.
СИНИЙ — Разрешен в РФ , но запрещен в других странах.
КРАСНЫЙ — Запрещен в РФ, некоторые были окончательно запрещены в 2008 году.
Здесь находится полный список пищевых красителей с подробным описанием.
| Индекс добавки | Название добавки | Цвет добавки | Влияние на организм |
| Е100 | куркумин, турмерик | жёлто-оранжевый | безвреден |
| Е101 | рибофлавин (витамин B2) | жёлтый | безвреден |
| Е101а | рибофлавин-5′-фосфат (флавинмононуклеотид) | жёлтый | безвреден |
| Е102 | тартразин | жёлтый | опасен для здоровья |
| Е103 | алканет, алканин | красный | действует как канцероген |
| Е104 | жёлтый хинолиновый | жёлто-зелёный | очень опасен |
| Е105 | жёлтый прочный AB (жёлтый кислотный G) | жёлтый | действует как канцероген |
| Е106 | натриевая соль рибофлавин-5′-фосфата | жёлтый | действует как канцероген |
| Е107 | жёлтый 2G | жёлтый | запрещен, вызывает заболевание кожи |
| Е110 | жёлтый «солнечный закат», (апельсиновый жёлтый S) | жёлто-оранжевый | опасен для здоровья |
| Е111 | оранжевый GGN, оранжевый альфа-нафтол | оранжевый | действует как канцероген |
| Е120 | кармины | красный | вреден для кожи |
| Е121 | цитрусовый красный 2 | красный | действует как канцероген |
| Е122 | кармазин (кармуазин, азорубин) | красный | опасен для здоровья |
| Е123 | амарант | красный | очень опасный для здоровья |
| Е124 | понсо 4R (пунцовый 4R) | красный | негативно влияет на ЖКТ, канцероген и мутаген. |
| Е125 | понсо SX, пунцовый SX | красный | запрещен: канцероген и мутаген |
| Е126 | понсо 6R (пунцовый 6R) | красный | запрещен в РФ |
| Е127 | эритрозин | красный | опасен для здоровья |
| Е128 | красный 2G | красный | запрещен: метаболизируется в анилин |
| Е129 | красный очаровательный АС | красный | негативно влияет на ЖКТ, канцерогенен |
| Е130 | синий индантрен RS | синий | канцероген, негативно влияет на ЖКТ |
| Е131 | синий патентованный V | синий | канцероген, негативно влияет на ЖКТ |
| Е132 | индигокармин (индиготин) | синий | канцероген, влияет на артериальное давление |
| Е133 | бриллиантовый голубой FCF | синий | канцероген, негативно влияет на ЖКТ |
| Е140 | хлорофилл | зелёный | безвреден |
| Е141 | хлорофилла медные комплексы | зелёный | безвреден |
| Е142 | зелёный S | зелёный | канцерогенен, аллергическая реация, приступы астмы |
| Е143 | зелёный стойкий FCF | зелёный | мало информации |
| Е150a | сахарный колер 1 | коричневый | мало информации |
| E150b | сахарный колер 2 | коричневый | мало информации |
| E150c | сахарный колер 3 | коричневый | мало информации |
| E150d | сахарный колер 4 | коричневый | мало информации |
| Е151 | бриллиантовый чёрный BN | чёрный | вызывает кожные заболевания |
| Е152 | черный 7984 | чёрный | опасна для здоровья |
| Е153 | древесный уголь | чёрный | мало информации |
| Е154 | коричневый FK | коричневый | скачки артериального давления, приступы астмы |
| Е155 | шоколадный коричневый HT | коричневый | влияет на ЖКТ, аллергическая реакция, астма |
| Е160а | альфа, бета, гамма, — каротины | жёлто-оранжевый | безвреден |
| E160b | экстракт аннато, биксин | жёлтый | безвреден |
| Е160с | экстракт паприки, капсантин, капсорубин | оранжевый | безвреден |
| Е160d | ликопин | красный | безвреден |
| Е160e | бета-апо-8′-каротиновый альдегид | жёлто-оранжевый | безвреден |
| E160f | метиловый или этиловый эфиры | жёлто-оранжевый | запрещен |
| Е161а | флавоксантин | жёлтый | мало информации |
| E161b | лютеин | жёлтый | мало информации |
| Е161с | криптоксантин | жёлтый | мало информации |
| E161d | рубиксантин | жёлтый | запрещен |
| Е161е | виолаксантин | жёлтый | мало информации |
| E161f | родоксантин | жёлтый | мало информации |
| E161g | кантаксантин | оранжевый | мало информации |
| E161h | зеаксантин | оранжевый | мало информации |
| E161i | цитранаксантин | жёлтый | мало информации |
| E161j | астазантин | жёлтый | мало информации |
| Е162 | свекольный красный (бетанин) | красный | может действовать как антиоксидант |
| Е163 | антоцианы, экстракты из винограда и черной смородины | красно-фиолетовый | безвреден |
| Е164 | экстракт гардении, шафран, кроцетин, кроцин | оранжевый | безвреден |
| Е165 | гардениевый синий | синий | безвреден |
| Е166 | сандаловое дерево | оранжевый | аллергия, желудок, дыхание |
| Е170 | карбонат кальция, гидрокарбонат кальция | белый | безвреден |
| Е171 | диоксид титана | белый | может негативно воздействовать |
| Е172 | оксиды железа (1,2,3) | чёрный, красный, жёлтый | безвредны |
| Е173 | алюминий | металлический | возможно нарушение функций печени и почек |
| Е174 | серебро | металлический | безвреден |
| Е175 | золото | металлический | безвреден |
| Е180 | рубиновый литол BK | красный | ЖКТ, аллергия |
| Е181 | танин | жёлто-белый | безвреден |
| Е182 | орсель, орсеин | красный, синий | мало информации, запрещен |