Здесь опубликована таблица пищевых добавок которые были разрешены или запрещены, пожалуйста, обратите внимание, некоторые пищевые добавки разрешены, но они не безвредны, в редких случая опасны. Так как консерванты довольно часто применяются в продуктах питания, будьте внимательны, читая состав. Указаные консерванты в таблице применяются в пищевой промышленности, но могут применяться и в других областях промышленности.
Строки с определенным цветом означают, что:
БЕЛЫЙ — Разрешены в РФ.
КРАСНЫЙ — Запрещены в РФ, часть которых была запрещена в 2008 году.
Более подробный список консервантов с описанием.
| Индекс добавки | Название добавки | Влияние на организм |
| Е200 | Сорбиновая кислота | безвреден |
| Е201 | Сорбат натрия | опасен |
| Е202 | Сорбат калия | не опасна |
| Е203 | Сорбат кальция | не опасна |
| Е209 | Гептилпарабен | нет информации |
| Е210 | Бензойная кислота | канцероген, вызывает рак |
| Е211 | Бензоат натрия | канцероген, вызывает рак |
| Е212 | Бензоат калия | канцероген, вызывает рак |
| Е213 | Бензоат кальция | канцероген, вызывает рак |
| Е214 | Этилпарабен | канцероген, вызывает рак |
| Е215 | Этилпарабен натриевая соль | ракообразующая |
| Е216 | Пропилпарабен | ракообразующая, запрещена |
| Е217 | Пропилпарабен натриевая соль | запрещен |
| Е218 | Метилпарабен | нет информации, не разрешен в РФ |
| Е219 | Метилпарабен натриевая соль | канцероген, вызывает рак |
| Е220 | Диоксид серы | вреден для здоровья |
| Е221 | Сульфит натрия | не безопасен |
| Е222 | Гидросульфит натрия | вреден для здоровья |
| Е223 | Пиросульфит натрия | вреден для здоровья |
| Е224 | Пиросульфит калия | вреден для здоровья |
| Е225 | Сульфит калия | нет информации |
| Е226 | Сульфит кальция | нет информации |
| Е227 | Гидросульфит кальция | нет информации |
| Е228 | Гидросульфит калия | вреден для здоровья |
| Е230 | Дифенил | вреден, ракообразующий |
| Е231 | Ортофенилфенол | вызывает кожные заболевания |
| Е232 | Ортофенилфенола натриевая соль | негативно влияет на кожу |
| Е233 | Тиабендазол | опасен |
| Е234 | Низин | нейтрально |
| Е235 | Натамицин | вреден для здоровья |
| Е236 | Муравьиная кислота | нет информации |
| Е237 | Формиат натрия | нет информации |
| Е238 | Формиат кальция | нет информации |
| Е239 | Гексаметилентетрамин | запрещен, вреден для кожи |
| Е240 | Формальдегид | канцероген, вызывает рак |
| Е241 | Гваяковая камедь | малоизучена, небезопасна |
| Е242 | Диметилдикарбонат | небезопасен |
| Е243 | Диэтилпирокарбонат | запрещен |
| Е249 | Нитрит калия | канцероген, вызывает рак |
| Е250 | Нитрит натрия | канцероген, вызывает рак, давление |
| Е251 | Нитрат натрия | канцероген, артериальное давление |
| Е252 | Нитрат калия | канцероген, вызывает рак |
| Е260 | Уксусная кислота | в малых количествах безвредена |
| Е261 | Ацетаты калия | в малых количествах безопасна |
| Е262 | Ацетаты натрия | вредна, аллергична |
| Е263 | Ацетат кальция | возможно растройство желудка |
| Е264 | Ацетат аммония | не разрешена как пищевая добавка |
| Е265 | Дегидроацетовая кислота | подробнее в описании |
| Е266 | Дегидроацетат натрия | подробнее в описании |
| Е270 | Молочная кислота | условно безвредна |
| Е280 | Пропионовая кислота | канцероген, вызывает рак |
| Е281 | Пропионат натрия | канцероген, вызывает рак |
| Е282 | Пропионат кальция | канцероген, вызывает рак |
| Е283 | Пропионат калия | канцероген, вызывает рак |
| Е284 | Борная кислота | подробнее в описании |
| Е285 | Тетраборат натрия | подробнее в описании |
| Е290 | Диоксид углерода | условно безопасен |
| Е295 | Формиат аммония | нет информации |
| Е296 | Яблочная кислота | в малых кол-вах полезна |
| Е297 | Фумаровая кислота | в больших кол-вах влияет на печень |